Donuts, donuts….
Suốt từ đầu tuần tôi bận với các thủ tục cho chuyến đi Beijing tuần tới. Bao giờ cũng thế, trước khi đi đầu xa thì việc dồn việc, bận ngập đầu. Sáng nay tranh thủ vừa email trao đổi công việc, vừa kết...
View ArticleBánh mỳ …tái
Bánh gì mà nghê tên thấy … tái tê mà trông thì cũng … tê tái. Nói vậy thôi chứ đây là bữa sang hang ngày của nhà tôi, bánh mỳ tái. Mấy năm trước khi còn ở Wien, mỗi lần đi chợ chúng tôi đều đi chợ mua...
View ArticleGiáng sinh đến sớm
Giáng sinh năm nay đến sớm hơn thường lệ. Hai tuần trước, nhà mình đã có Brownies phủ đường bột trang trí với lá và trái Holly (công thức sẽ post sau), tuần này mình lại có bánh mỳ dùng cho dịp Giáng...
View ArticlePurple Bread
Đang vắt chân lên cổ làm bánh cưới, không có gì để viết… Công thức Purple Bread (Bánh mỳ khoai lang tím) Nguyên liệu 430g bột mỳ 6g muối 40g đường 7g men nở khô (dry yeast) 180g nước ấm 1 quả trứng gà...
View ArticleVideo #12: Tạo hình buns tròn
Tạo hình buns tròn (bánh mỳ tròn) là một trong các kiểu tạo hình bánh mỳ cơ bản nhất. Từ buns tròn ban đầu, ta có thể làm thành các loại bánh mỳ khác nhau như bánh mỳ dạng ổ, bánh mỳ nhân custard, bánh...
View ArticleGrissini hay là bánh mỳ que giòn
Cách đây không lâu, tôi đã giới thiệu món Bánh mỳ que mềm ngon tuyệt. Hôm nay là món bánh mỳ que giòn hay là bánh mỳ chân phương giòn rụm. Chân phương ở đây nghĩa là bánh mỳ không có bơ, chỉ là bột,...
View Article
